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 愛上酢


關於【愛上醋】
好醋需要清淨的水源與環境、優質的原料以及時間的醞釀
埔裡盆地與日月潭的好山、好水,提供釀造的環境和條件
而等待,只為一瓶好醋……

【愛上醋】累積十數年的傳統釀醋工法,堅持缸釀活醋,不做大量生產,每一瓶都是時間凝聚的精華沉澱,更是古老流傳的智慧結晶。

【愛上醋】的糙米醋
採傳統陶缸手工釀造,是【愛上醋】各類水果醋與植物醋的基礎原料醋。
選用臺灣優質糙米,洗淨、浸泡、蒸煮,皆需經驗累積。靜置、降溫、拌麴、入缸,皆需耐心、細心與等待。
而等待,像禪
等待活醋的變化
等待穀物的熟成
等待時間的醞釀
一切等待,只為一瓶好醋......
純天然傳統缸釀活醋
台灣的好醋  愛上醋

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